Découverte d'entreprise pour des élèves de 3ème

Sous l’initiative de Monsieur JEANDEL, leur professeur de froid et climatisation assisté de Monsieur PAPAZOGLOU, le lundi 27 avril 2015, 12 élèves de 3ème découverte professionnelle se sont rendus à l’hypermarché LECLERC de LUNEVILLE pour y découvrir l’ensemble des installations frigorifiques et les procédures anti-gaspillage mises en place. Nous avons été accueillis par Monsieur HERMON, Directeur du magasin, qui nous a guidé tout au long de cette visite et qui nous a fourni toutes les explications techniques nécessaires.

Cet hypermarché qui couvre une superficie de 7500 m² compte 150 salariés et réalise un chiffre d’affaire de 15 millions d’€uros.

Les élèves ont pu découvrir les laboratoires réfrigérés équipés de leurs évaporateurs, la machine de production de glace, les chambres froides dont une négatives à -20°C où les élèves ne se sont pas trop attardés. Ensuite les élèves ont même pu découvrir les laboratoires de fabrication du pain, des pâtisseries, ceux de découpe et de préparation de la viande équipés de différents matériels ainsi que la mise en barquette avec un gaz inerte permettant de prolonger la DLC. Les élèves furent très intéressés et avant de quitter le supermarché, le groupe n’a pas manqué de remercier Monsieur HERMON pour le temps qu’il nous a consacré.